Люди, страдающие целиакией, не могут есть продукты, содержащие глютен, белок, входящий в состав многих злаков. При употреблении продуктов с глютеном у таких пациентов возникает ряд неприятных симптомов – диарея, боли в животе и многие другие. Единственным выходом для тех, кто страдает заболеванием, становится переход на безглютеновую диету. Команда исследователей из Центра изучения целиакии при Университете […]