Бактерии, вызывающие кариес, живут в биопленке вокруг зубов. Они перерабатывают сахар и крахмал в кислоты, которые разрушают зубную эмаль, вымывая из нее кальций. Этот процесс может рано или поздно закончиться возникновением кариеса. Для этого механизма характерно также кратковременное локальное повышение концентрации кальция в зубном налете. Такая концентрация вредна для бактерий, однако они научились выживать во […]